今日はお仕事でちょっと話をしてて気づいた
件、ご報告です。
発酵食品といえば代表的なのは納豆、味噌、醤油といったところですが、どれも日本では伝統食といわれてるものですよねー
ある意味、長い時間をかけた人体実験の結果、身体にとてもいいものであることが臨床的に証明されている食品とも、考えられるのじゃないでしょうか？
んで、あまざけ管理人が造っている“麹の甘酒”も麹菌のお力を借りて米澱粉を分解･･･まさに伝統的な発酵食品といえるのです。
って、この話は小泉教授 の受け入りですが、こんな著書 もあり、麹の甘酒をも奨励してくれてます。おお！ありがたや〜って感じです。
この間、サイト内で“甘酒”キーワードに
検索かけまくってますが、基本的に「身体のために･･･」とか「夏バテ防止で･･･」とか前向きな話に絡んでて嬉しいですよね。但し、苦手
という意見も少なくなく、この部分（口当たり、味わいとか）では研究しなきゃならないなあ〜と感じます。
ごらんになった方は忌憚のないご意見をお待ちしてます。
画像は夕立
で待ちに待った大粒の雨です。苗たち
が喜んでそうな
感じに見えません？
1時間だけでしたが･だいぶ涼しくなりました。
弊社のHPは： http://www.koujinoamazake.com/
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